6 อันดับ ไส้กรอก ที่คุณไม่ควรพลาดในปี 2024

ไส้กรอก คือ เนื้อสัตว์บด ไขมัน ผสมกับเครื่องเทศและเกลือ จากนั้นนำไปบรรจุในลำไส้ของสัตว์หรือลำไส้สังเคราะห์เป็นรูปทรงกระบอก ก่อนจะเลือกซื้อไส้กรอกเพื่อที่ให้ได้รสชาติที่ถูกใจและดีต่อสุขภาพและร่างกาย เรามาเริ่มต้นกันที่วิธีการเลือกกันก่อนดีกว่าครับ

แม้จะดูเป็นไส้กรอกเหมือน ๆ กัน แต่ความจริงแล้วไส้กรอกสามารถแบ่งได้หลายประเภทและหลายรูปแบบ เพื่อให้เลือกได้อย่างถูกต้องและไม่ยุ่งยาก เรามาเริ่มจากการแยกประเภทไส้กรอกแบบง่าย ๆ กันก่อนครับ

ถ้าพูดถึงไส้กรอก ภาพแรกที่ทุกคนนึกถึงต้องเป็นไส้กรอกหมูแน่นอนครับ เพราะไส้กรอกหมูถือเป็นไส้กรอกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและมีรสชาติอร่อยถูกปากหลายคน และแม้จะเป็นไส้กรอกหมูเหมือนกัน แต่จริง ๆ แล้วไส้กรอกหมูก็สามารถแบ่งได้เป็นอีกหลายประเภทเช่น Bratwurst ไส้กรอกสมุนไพรของเยอรมัน หรือ ไส้กรอก Frankfurter ซึ่งปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ และปาปริก้าที่ใครหลายคนรู้จักกันดี สำหรับใครที่ไม่รู้ว่าควรเลือกไส้กรอกชนิดไหนดี ไส้กรอกหมูก็เป็นทางเลือกที่เยี่ยมไปเลยครับ

สำหรับใครที่ไม่ค่อยชอบทานเนื้อหมู ไส้กรอกไก่ก็ถือเป็นตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ ไส้กรอกไก่ถือเป็นประเภทไส้กรอกที่ให้ความเด้งและรสสัมผัสที่นุ่มนวล ไม่สากลิ้นเหมือนไส้กรอกหมู นอกจากนี้ อีกข้อดีที่สำคัญและไม่พูดถึงไม่ได้เลยของไส้กรอกไก่หลาย ๆ ยี่ห้อ คือ เป็นอาหารฮาลาล (Halal Food) ที่คนนับถือศาสนาอิสลามสามารถรับประทานได้อีกด้วย

อีกหนึ่งประเภทของไส้กรอกที่เป็นที่นิยมกันมากและอยากนำแนะนำให้ทุกคนได้รู้จักกัน คือ ไส้กรอกรมควันครับ ไส้กรอกรมควันมีตั้งแต่ไส้กรอกรมควันหมู ไส้กรอกรมควันไก่ หรือไส้กรอกรมควันประเภทอื่น ๆ ก็มีให้เลือกมากมาย จุดเด่นของไส้กรอกประเภทนี้คือ จะ มีกลิ่นของควันหอม ๆ แฝงอยู่ในเนื้อและหนังของไส้กรอก และอีกหนึ่งจุดเด่นที่เป็นเอกลักษณ์ คือ หนังที่กรุบกรอบ จนเป็นที่ชื่นชอบของหลายต่อหลายคน จึงเหมาะกับคนที่ชอบรับประทานไส้กรอกที่ให้สัมผัสแบบเนื้อเด้ง ๆ หรือคนที่รักและชื่นชอบในกลิ่นควันในตัวไส้กรอกครับ

นอกเหนือจากประเภทไส้กรอกที่เราได้ยกตัวอย่างไปแล้ว อันที่จริงแล้วไส้กรอกยังมีอีกหลายประเภทให้เลือก ไม่ว่าจะเป็น ”ไส้กรอกเนื้อวัว” ที่มีรสสัมผัสที่แน่นกว่าประเภทอื่น ๆ “ไส้กรอกสอดไส้ชีส” ที่เป็นที่นิยมสำหรับเด็ก และสาวกคนชอบชีส “กุนเชียง” ไส้กรอกจีนที่มีรสชาติหวานอันเป็นเอกลักษณ์ “ไส้กรอกปลา” ที่มี DHA และโอเมก้า 3 ดีต่อสุขภาพ หรือแม้กระทั่ง “ไส้กรอกอีสาน” หรือ “แหนม” แบบไทย ที่หลายคนชื่นชอบก็ถูกรวมอยู่ในหนึ่งประเภทของไส้กรอกด้วยเช่นกัน สำหรับคนที่อยากรับประทานไส้กรอกแต่ก็เบื่อรสชาติรสสัมผัสเดิม ๆ เราก็ขอแนะนำให้ลองเปิดใจชิมรสชาติของไส้กรอกแบบใหม่ดูครับ

หนึ่งอย่างที่ต้องตรวจสอบก่อนซื้อไส้กรอกให้ดี คือ เรื่องของ คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณสารอาหาร ครับ สำหรับไส้กรอกที่ทำจากเนื้อสัตว์ มีข้อดีตรงที่ ให้โปรตีนสูง แต่เพราะว่าเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปถนอมอาหาร ทำให้ไส้กรอกถือเป็นอาหารที่มีปริมาณ “โซเดียม” สูงเมื่อเทียบกับอาหารประเภทอื่น ๆ ดังนั้นสิ่งสำคัญในการเลือกซื้อและเลือกรับประทานไส้กรอกก็คือควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม และหมั่นตรวจเช็กข้อมูลโภชนาการบนฉลากบรรจุภัณฑ์เกี่ยวกับปริมาณโซเดียมหรือข้อมูลอื่น ๆ ก่อนเลือกซื้อ นอกจากนี้ ในปัจจุบัน ก็ได้มีไส้กรอกประเภทต่าง ๆ ที่ดีต่อสุขภาพอย่างเช่นไส้กรอกแคลอรี่ต่ำออกมาวางขายมากขึ้น คนที่รักสุขภาพก็ลองมองหาข้อมูลเหล่านี้กันดูนะครับ

อีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญไม่แพ้กันเวลาเลือกซื้อไส้กรอกหรืออาหารประเภทอื่น ๆ ก็คือ วันผลิตและวันหมดอายุ ครับ แม้ไส้กรอกจะเป็นอาหารแปรรูปที่เสียได้ยากกว่าเนื้อสดหรือผักสด แต่ก็หมดอายุได้เช่นเดียวกับอาหารทั่ว ๆ ไป สิ่งสำคัญก่อนเลือกซื้อก็คือควรดูวันผลิตและวันหมดอายุบนฉลากผลิตภัณฑ์ให้เรียบร้อยก่อนซื้อ

และเมื่อซื้อมาแล้วก็ควรรับประทานให้หมดก่อนวันหมดอายุ และหากไส้กรอกมีกลิ่น มีเมือกลื่น ๆ มีรสเปรี้ยวหรือมีลักษณะภายนอกผิดไปจากเดิม ก็ไม่ควรรับประทานต่อ เพราะหากรับประทานไส้กรอกที่หมดอายุไปก็อาจจะทำให้เกิดอาการท้องร่วงหรืออาหารเป็นพิษได้ ดังนั้นเพื่อความปลอดภัยก็อย่าลืมเช็กวันหมดอายุก่อนบริโภคทุกครั้งนะครับ

เรื่องนี้สำหรับคนรักสุขภาพยิ่งต้องฟังเป็นพิเศษเลยครับ เพราะว่าไส้กรอกเป็นอาหารแปรรูปที่มีรูปร่างลักษณะแปลกไปจากเดิม ดังนั้นในกระบวนการผลิตจึงมีขั้นตอนของการแต่งกลิ่น แต่งสี หรือใส่วัตถุกันเสียซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นเพื่อความปลอดภัย ก็ควรเลือกไส้กรอกยี่ห้อที่มีคุณภาพ และเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่แต่งกลิ่น แต่งสี และไม่มีวัตถุกันเสียจะดีกว่า เพราะแม้อาหารที่มีการปรุงแต่งสีและกลิ่นเหล่านี้จะไม่มีผลเสียต่อร่างกายทันที แต่หากรับประทานไปเรื่อย ๆ ติดต่อกันจะเกิดผลเสียต่อร่างกายได้ สิ่งสำคัญที่สุดจึงควรตรวจสอบรายละเอียดต่าง ๆ บนฉลากผลิตภัณฑ์ให้ดีก่อนครับ

สุดท้ายนี้ ก็คือควรเลือกไส้กรอกที่มีเครื่องหมาย อย. บนฉลากผลิตภัณฑ์ครับ เพราะไส้กรอกเป็นอาหารแปรรูปทำให้มีโอกาสเกิดการปนเปื้อนได้ง่าย เพื่อความปลอดภัยจึงควรตรวจสอบเครื่องหมาย อย. ทุกครั้งก่อนเลือกซื้อ เพราะเครื่องหมาย อย. เป็นเครื่องหมายที่การันตีคุณภาพมาตรฐานของอาหารและเครื่องดื่ม การซื้อไส้กรอกที่มีเครื่องหมายนี้ จึงรับประกันได้ว่าไส้กรอกที่เราซื้อมีกระบวนการผลิตที่มีคุณภาพและได้มาตรฐาน ช่วยเพิ่มความอุ่นใจและความปลอดภัยในการรับประทานไส้กรอกของคุณนั่นเองครับ

หลังจากเรารู้วิธีการเลือกไส้กรอกกันไปแล้ว ต่อไปก็ถึงช่วงเวลาที่ทุกคนรอคอยอย่าง 10 อันดับไส้กรอกยอดนิยมครับ จะมีไส้กรอกแบบไหน ยี่ห้อไหนกันบ้าง เราไปดูกันเลยกว่าครับ

ไส้กรอกถือเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย อีกทั้งยังมีความสะดวก รับประทานง่าย เก็บเป็นเสบียงติดตู้เย็นได้นาน จึงเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่ว่าไส้กรอกก็ถือเป็นอาหารแปรรูปที่มีปริมาณโซเดียมมาก มีแคลอรี่สูง และมีสารปรุงแต่งผสมอยู่ การรับประทานติอต่อกันในปริมาณที่มากเกินไปก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ ดังนั้นควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ และเลือกไส้กรอกที่สะอาด มีกรรมวิธีการผลิตที่ได้มาตรฐานจะดีที่สุดครับ